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發布時間 : 2022-06-24
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我國食用植物油消費存在的風險分析
- 分類：新聞中心
- 作者：張婧妤，許本波
- 來源：油泳圈
- 發布時間：2022-06-23 08:29
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【概要描述】1過度依賴進口可能導致市場風險我國食用植物油消費巨大，對外依存度較大。受氣候、生物柴油、貿易環境等影響，國際油料及制品期貨市場會劇烈波動，對正常的進口貿易，國內油料生產、加工和市場秩序造成不可低估的嚴重影響。2007-2012年期間，受國際石油價格、國際糧價和國外供應商壟斷的影響，食用油價格劇烈波動并出現歷史新高，大豆油國標期貨價格達到1173美元／t，菜籽油國際期貨價格達到1410美元／t。截至
我國食用植物油消費存在的風險分析
【概要描述】1過度依賴進口可能導致市場風險我國食用植物油消費巨大，對外依存度較大。受氣候、生物柴油、貿易環境等影響，國際油料及制品期貨市場會劇烈波動，對正常的進口貿易，國內油料生產、加工和市場秩序造成不可低估的嚴重影響。2007-2012年期間，受國際石油價格、國際糧價和國外供應商壟斷的影響，食用油價格劇烈波動并出現歷史新高，大豆油國標期貨價格達到1173美元／t，菜籽油國際期貨價格達到1410美元／t。截至
- 分類：新聞中心
- 作者：張婧妤，許本波
- 來源：油泳圈
- 發布時間：2022-06-23 08:29
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1 過度依賴進口可能導致市場風險
我國食用植物油消費巨大，對外依存度較大。受氣候、生物柴油、貿易環境等影響，國際油料及制品期貨市場會劇烈波動，對正常的進口貿易，國內油料生產、加工和市場秩序造成不可低估的嚴重影響。
2007-2012年期間，受國際石油價格、國際糧價和國外供應商壟斷的影響，食用油價格劇烈波動并出現歷史新高，大豆油國標期貨價格達到1173美元／t，菜籽油國際期貨價格達到1410美元／t。截至2020年，大豆油國際期貨價格為881美元／t，菜籽油國際期貨價格為1036美元／t，與1995年大豆油國際期貨價格469美元／t、菜籽油566美元／t相比，大豆油和菜籽油國際期貨價格分別增長87.8%和83.0%。受國際市場壟斷和價格大幅波動的影響，國內期貨價格也會呈現大幅波動，導致我國市場價格波動較大，并對我國油料生產和加工產業造成不良市場沖擊。2008年3月，受國際市場炒作影響，鄭州菜籽油期貨價格從2007年6月的8342元／t暴漲到2008年3月的15998元／t，隨后2008年12月又下跌到5548元／t，造成市場價格大幅波動，也讓國內部分加工企業因收購高價原料導致嚴重虧損。
2 食用植物油人均消費超過推薦值
在具備較強的居民購買能力后，我國食用植物油消費總量增長迅速，人均食用植物油消費量在膳食構成中增長最快，遠遠超過中國營養學會推薦的25g/d標準，過量攝入和浪費情況十分嚴重。
1990年我國人均食用植物油消費量15.3g/d，2016年我國人均食用植物油消費量達到61.9g/d，超過世界平均水平，超過日本、印度，低于美國，見表1。
表1 部分國家居民人均食用植物油消費量 g/d
|
國家 |
1990年 |
2016年 |
2020年 |
健康推薦值 |
|
中國 |
15.3 |
61.9 |
69.8 |
25-30 |
|
印度 |
14.9 |
41.6 |
43.8 |
20-30 |
|
美國 |
72.8 |
123.6 |
132.5 |
27 |
|
日本 |
37.4 |
50.6 |
55.5 |
25 |
|
全球 |
27.2 |
54.9 |
59.3 |
25-30 |
注：表中數據根據美國農業部（USDA)數據和各國人口數據（聯合國人口數據）計算得到。
2020年我國人均食用植物油消費量達到69.8g/d,折合熱量較1990年增長437.8%,超過推薦值約2倍。而餐飲行業如火鍋店、餐館、外賣，菜品普遍油量大，麻辣燙底料、火鍋湯油等餐廚剩油被大量廢棄、浪費，造成環境污染。
3 食用植物油消費趨勢不利于國民健康
本文原載《中國油脂》雜志2022年第3期第8-9頁。
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